Безумно вкусный рецепт соуса!

Жаренная рыба с имбирем

Время приготовления — 20 минут

Нужно:

• 2 ст. ложки кукурузной муки (крахмала)
• 0,5 чайной ложки молотого имбиря
• 1 ст. ложка молотой морской соли
• 750 г нарезанного кубиками филе пикши или другой плотной белой рыбы
• 3 ст. ложки арахисового масла
• 2,5 см очищенного и мелко нарезанного свежего имбирного корня
• 4 тонко нарезанных перышка зеленого лука
• 1 ст. ложка уксуса «чинь-кьянь» или красного винного уксуса
• 2 ст. ложки рисового вина или сухого хереса
• 3 ст. ложки темного соевого соуса
• 1 чайная ложка сахара
• 3 ст. ложки свежего апельсинового сока.

Приготовление:

Смешайте кукурузную муку, молотый имбирь и соль, добавьте по частям рыбу, чтобы она равномерно покрылась мукой. Нагрейте масло в сковороде «вок». Положите рыбу и жарьте 4 минуты, время от времени осторожно переворачивая, пока рыба не подрумянится. Смешайте остальные ингредиенты, налейте их в сковороду, убавьте огонь, накройте крышкой и жарьте в течение 4 минут.